OVDUH-DOĞRAMAC
Kefir – 200 gr, su – 100 gr, taze salatalık – 100 gr, yeşil soğan – 40 gr, kişniş – 10 gr, dereotu – 10 gr, reyhan – 5 gr, yumurta – 1 adet, mal eti – 100 gr, tuz, sarmısak.
Ovduh hazırlamak için kaynadılıp soğutulmuş su kefirle karıştırılır. Kabuğu soyulmuş salatalık ve yeşillik ince doğranır, durulaştırılmış kefirle karıştırılır, tuz ve sarmısak katılıp buzdolabına koyulur. Ovduh sofraya soğuk şekilde verilir. İstisna hallerde ovduha pişirilmiş ince doğranmış mal eti ve katı pişirilmiş yumurta katılır.