HAMURAŞI
Koyun eti – 163 gr, buğday unu – 35 gr, yumurta – ¼ adet, erimiş yağ – 10 gr, beyaz fasulye – 20 gr, şarap sirkesi – 10 gr, baş soğan – 20 gr, kişniş – 20 gr, kuru nane – gr, tuz, biber.
Koyun eti kıymasından her pay için 5-6 adet küçük köfteler hazırlanır. Fasulye ayrı pişirilir. Mayasız hamur 1 mm kalınlığında yayılır, üzerine un eklenerek 5 mm eninde ince bantlar şeklinde kesilip erişte doğranır. Et suyuna önce köfteler salınarak pişirilir, sonra erişte ve pişmiş fasulye katılıp hazır duruma getirilir. Hazır yemeğe doğranmış yeşillik, sofraya verdikte ise kuru nane sepelenir. sirke ayrı verilir.