HAŞLAMA
Koyun eti – 217 gr, baş soğan – 30 gr, domates – 280 gr, ekşi krema – 30 gr, tuz, biber.
Koyun etini 1,0-0,5 kg parçalar şeklinde suda pişiriyor, et suyundan çıkarıp soğuturlar. Sofraya verdikte soğuk koyun etini 2-3 mm kalınlığında doğrayıp tabağa koyur, yanına yuvarlak şekilde doğranmış domates ve çöp şeklinde soğan koyur, üzerine ekşi krema dökürler.