PİTİ
Malzeme miktarı köfte-bozbaşta olduğu gibidir. Yazın safran yerine 50 gr domates kullanılıyor.
Pitinin her payına 55-60 gr-lık 2-3 parça koyun eti alınıyor. Nohut 4-5 saat soğuk suda ıslatılır. Et ve nohudu piti kabına koyup zayıf ateş üzerinde pişirirler. Yemeğin hazır olmasına 30 dakika kala potates, iri doğranmış soğan, alça, tuz ve safran şiresi dökülerek hazır oluncaya kadar pişirilir. Piti piştiği kabda sofraya verilir, yanına derin tabak ve ya tas, sumağ ve temizlenmiş baş soğan koyulur.