BALVA
Pirinç – 40 gr, yumurta – 1 adet, erimiş yağ – 30 gr, ekşi pestil – 10 gr, buğday unu – 15 gr, yeşillik (ıspanak, balva) – 100 gr, yeşil soğan – 15 gr, biber, tuz.
Pirinç 30 dakika pişirilir. Üzerine ince doğranmış yeşillik, suda çırpılmış un, hazır olmasına az kala yağ, ıslatılmış ekşi pestil, tuz, biber ve yumurta eklenir.